1 appetitoso;
2 broccoli siciliani (1 kg);
5 patate medie;

4/5 spicchi d'aglio;
Sale q.b.;
peperoncino q.b.
olio EVO q.b.

Preparazione

Per prima cosa ricavare le cime dei broccoli siciliani;
Tagliare a metà le cime più grandi così da garantire una cottura uniforme;
Lavare bene le cime sotto l'acqua corrente e lasciarle scolare;
Lavare le patate e sbucciarle con un pelapatate;
Su un tagliare ridurle a tocchetti grossolanamente;
Preriscaldare il forno a 200°;
Prendere una teglia da forno capiente foderarla di carta forno;
Irrorare con olio EVO;
Adagiare al centro l'appetitoso;
Aggiungere tutto intorno le cime di broccolo e le patate a tocchetti;
Regolare di sale e di peperoncino;
Aggiungere l'aglio e concludere con olio EVO;
Infornare a 200° per 40 minuti;
Qualora servisse altro tempo per concludere la cottura dei contorni, sfornare l'appetitoso e lasciarlo riposare avvolto nella carta argentata;
Tagliarlo in fette spesse 1 cm e servirlo in un piatto di portata con i contorni.